Le guacamole de Danaê, d'Une pincée de sel, à Montaren-et-Saint-Médiers
Une des recettes gourmandes phare de l'été et des apéritifs, voici le guacamole de Danaê, d'Une pincée de sel à Montaren.
Ingrédients
3 avocats bien mûrs,
1 petite gousse d'ail,
50 ml de jus de citron vert frais,
30 g d'oignon rouge 5 à 10g de piment frais,
10 g de coriandre fraîche,
1 petite tomate (facultatif), du sel à discrétion.
Préparation
Oter la peau et le noyau de l'avocat et déposer la chair dans un bol.
Ajouter l'ail râpé, le citron, l'oignon ciselé finement, la tomate en brunoise, le piment et la coriandre hachés.
Ecraser à la fourchette en laissant quelques morceaux.
Déguster frais avec des tortillas, en accompagnement de crudités...
Bon appétit !
Astuce : Si vous souhaitez garder le guacamole quelques jours de plus, gardez le noyau et placez-le au centre pour éviter qu'il noircisse !
Vifs remerciements à Danaê, d'Une pincée de sel à Montaren, pour le partage de cette recette.
La bonne adresse : 51 rue Principale, 30700 Montaren-et-Saint-Médiers. Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 13h et de 16h30 à 19h, le dimanche de 7h30 à 13h. Tél: 04 66 75 58 32.