La boulangerie du Moutas, à Uzès
Adresse bien connue des Uzétiens, la boulangerie du Moutas est installée depuis plus de 60 ans avenue Jean Jaurès, à deux pas du boulevard Gambetta.
Reprise en 2004 par Aline et Cyril Cosmo, originaires de Lorraine, la boulangerie vous accueille du lundi au samedi, et offre tout un panel de pains et spécialités.
Médaille d’or Militant du goût pour la fougasse aux grattons en 2019
Pains, viennoiserie, pâtisserie…
Véritable temple du goût et de la gourmandise, la boulangerie du Moutas est l’endroit parfait pour redécouvrir toutes les qualités du pain au quotidien et revenir sur de grands classiques.
Petit et grand Moutas, pain bûcheron, pain aux céréales…
Un petit aperçu ? Le pain qui porte le nom de la boulangerie, le petit ou le grand Moutas (photo©Boulangerie du Moutas) bien évidemment, à la croûte légèrement dorée et croustillante, et à la mie aérienne, mais aussi le pain d’épeautre, le pain aux céréales ou encore le bûcheron, un rustique tout en caractère, et le vistaforme, avec sa petite touche de pomme, pour les sportifs, afficionados de la diététique.
A déguster, le délicieux pain de mie artisanal
Il y a aussi les viennoiseries, et les petits plaisirs, avec une sélection de gâteaux, ou bien ces biscuits en sachets et ces belles meringues.
Une fabrication maison, à base de farine locale
Une fabrication maison, à base de farine locale et de « matières premières sélectionnées avec rigueur », met la barre haute. Au final, l’excellence des produits de la boulangerie du Moutas mérite la fidélité des clients.
Avec la farine classique et bio du moulin de Sauret, à Montpellier, mais aussi avec celle des moulins du Ventoux, Cyril, ouvrier boulanger dans les Vosges avant de venir s’installer à Uzès, teste de nouvelles créations
Côté spécialités, il y a l’incontournable fougasse pour le côté salé et, pour le côté sucré, parmi d’autres, la brioche, nature, au sucre ou aux pralines…
De même, le pâté lorrain, tout comme le pain d’épices de Noël, sans oublier les délicieux chocolats à l’effigie de Saint Nicolas, patron des écoliers, une fête très importante en Lorraine, rappellent les origines du couple.
La bonne adresse : Boulangerie du Moutas, 5 avenue Jean Jaurès, Uzès.
Visuels©Boulangerie du Moutas
Remerciements à Aline et Cyril Cosmo, pour leur collaboration à cet article.